|
|
Biefstuk Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje rucola (80g)
2 bosuitjes
keukenmachine
2 eetlepels balsamico-azijn
4 eetlepels olijfolie (Super)
zeezout
versgemalen peper
4 kogelbiefstukken
10 sjalotjes
1 bol knoflook
Voorbereiding:
Verwijder de harde steeltjes van 1 zakje rucola (80g)
? Maak 2 bosuitjes schoon ? Pureer de bosui met de rucola in een keukenmachine en voeg 2 eetlepels balsamico-azijn toe ? Voeg druppelsgewijs 4 eetlepels olijfolie toe tot een smeuige pesto. Breng op smaak met zeezout en versgemalen peper ? Maak kleine inkepingen in 4 kogelbiefstukken en bestrijk het vlees met de pesto. Laat het ca. 30 minuten buiten de koelkast marineren
Bereidingswijze:
Pel intussen 10 sjalotjes ? Maak knoflookteentjes iets los van 1 bol knoflook ? Leg de knoflook en de sjalotjes op 2 stukken aluminiumfolie, besprenkel ze met olijfolie en bestrooi met zeezout. Vouw het aluminiumfolie dicht ? Leg de pakketjes ca. 20 minuten en de biefstuk 4-5 minuten op de barbecue. Serveer de gepofte sjalotjes en knoflook bij de biefstuk.
|
|
|